沒錯，我們是（以植物）製造肉類。但我們的核心是一家食品科技公司，科學就在我們的 DNA 內。我們擁有一支由醫生、物理學家、生物化學家及食品開發人員組成的團隊，每日幫助我們開展 Impossible Foods 的工作 -- 其中包括我們的創辦人兼行政總裁 Pat O. Brown (M.D., Ph.D.)。
我們的方針？我們使用科學去瞭解肉類、奶類和魚類的味道、氣味和質感，並且進行感官測試，以瞭解人們最喜愛的是什麼。這表示既要從分子層面研究其蛋白質、質感和口味，同時尋找有同樣表現的植物成分。
我們其中一項最早的重要發現，便是血紅素 -- 這是一種可從所有植物和動物身上找到的分子 -- 就是這種神奇的成分，令肉有肉味。 我們的研發團隊每天努力工作，探索全新的可口滋味。
畢竟以動物製成的肉類不會越來越好。而我們卻一天比一天出色。